Mercado de abastos – Sanlúcar de Barrameda

Mercado-P1300817

El Mercado de Sanlúcar no es muy grande,  pero tiene todo lo necesario para satisfacer a sus clientes, me encantaron las pescaderías, todo tan fresco que es difícil decidir que comprar.

Bar-P1300865

Para suerte del viajero siguen una nueva   costumbre que es fantástica, puedes  comprar el marisco y te lo cocinan en el   Bar del mercado. Esto lo sé gracias “al Bomba” un pescadero que me informó y gracias al cual disfrutamos de   una de las mejores mariscadas que recuerdo, bien acompañada de unos rebujitos, por supuesto.

 

Cazón-2013-06-13 10.13.37

El cazón es una especie de tiburón cuya carne es parecida al emperador . En Cádiz es muy abundante en los mercados y cocinado en adobo, está sencillamente delicioso.

 

ronqueo-P1300739

Como en cualquier viaje, siempre se aprende algo interesante y en éste pude obtener mucha información sobre el atún que es el pescado rey de la zona. Lo he comido crudo y cocinado de muchas maneras, pero sinceramente en Cádiz son unos maestros. El ronqueo es el arte del despiece de  todo el atún y ver la destreza con la que lo hacen es impresionante.

cigalas-P1300812

 

Que arte que tienen en Sanlúcar, hacen que te sientas en casa. 

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s